Fudge de Nutella e Flor de Sal :D

Prontos para conhecerem o primo americano do brigadeiro?

Fudge é um tipo de sobremesa, suavemente doce com chocolate.

A base dele é da mistura do chocolate, da manteiga, e do leite condensado ou evaporado batidos e aquecidos em fogo-médio, ganhando uma forma cremosa. Pode ser usado em recheios para bolos ou, em uma forma mais firme, servido cortado em pequenos pedaços.

Aproveite a receita já convertida para as nossas medidas!

Fudge de Nutella e Flor de Sal :D

1 lata de leite condensado

1 colher de sopa de essência de baunilha

260g de chocolate meio amargo

1 pote grande de nutella

3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente

Flor de sal a gosto

Modo de Preparo

1- Em um bowl médio misture o leite condensado, a nutella, a manteiga e a baunilha.

2- Adicione o chocolate meio amargo picado e leve ao banho maria até que derreta, mexendo sempre.

3- Coloque a mistura em formas de silicone e salpique flor de sal conforme seu gosto. 

Eu deixei algumas sem!

4- Leve a geladeira até que esfrie.

5- Prontinho é só desenformar!

Dica da Pri

Eu usei chocolate meio amargo aerado para dar um gostinho especial e leve!

Faça de diversos formatos! é bem divertido!

Bjs e até a próxima!

Bolo Calda de Laranja com Cardamomo :D

Quer incrementar o café da manhã? Que tal um bolo calda de laranja com cardamomo?

Você sabia que o Cardamomo é um penetrante e aromático tempero,é nativo do sudoeste da Índia e foi mencionado pela primeira vez na história em textos medicinais do século IV A.C?

Na cozinha árabe é tradicionalmente consumido com o café, na África, como chá. Na Escandinávia e na Alemanha é usado para condimentar vinhos, pudins, frutas cozidas, como a pêra, a maçã, e alguns embutidos. Na Índia faz parte de algumas misturas de especiarias, como o curry (caril) e o garam massala.

Neste bolo de laranja, o cardamomo é o ingrediente secreto! Faça e depois me conte, se não é tudo de bom!

Bolo Calda de Laranja com Cardamomo

Ingredientes

Para a calda
2 copos de suco de laranja
1 copo e meio de açúcar
1 colher (sopa) de manteiga

Para a massa
150g de manteiga sem sal
2 ovos
1 copo de açúcar
1 colher de chá de cardamomo
1 copo de suco de laranja
3 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
1 colher (sopa) de manteiga para untar a forma

Modo de preparo

1 - Comece pela calda, colocando os ingredientes em uma panelinha e misturando tudo. Leve ao fogo até levantar fervura, baixe o fogo e deixe cozinhar por uns 5 minutos.

2 - Enquanto ferve a calda, prepare a massa. Bata na batedeira a manteiga, o açúcar e os ovos. Bata bem até formar um creme branco.

3 - Peneire a farinha de trigo com o fermento e o cardamomo e misture, fora da batedeira, ao creme branco, aos poucos. Uma colher por vez. Misture sempre e acrescente também, aos poucos, o suco de laranja. Você vai ter uma massa uniforme e lisa, bem cremosa.

4 - *** SEM MEDO DE SER FELIZ - Unte com a margarina uma forma que tenha um cone no centro. Arrume a massa na forma e acrescente a calda, pode ser ainda quente, por cima.

5 - Leve o bolo calda de laranja para o forno de 160 graus, forno brando e preaquecido, por em média 1 hora. Espere amornar para desenformar.

O bolo fica macio e a calda de laranja muito saborosa.

E ai? Gostaram?

Dica da Pri

Se você mora em São Paulo, dê uma passeadinha no Mercado Municipal. Lá, a maioria das barracas de especiarias vendem o Cardamomo já moidinho, prontinho pra usar!

Bjs.

Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho :D

Mais um brigadeiro de tirar o FÔLEGO!

Brigadeiro Gourmet de Leite Ninho®

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
4 colheres de sopa de leite ninho
1 colher de sopa de manteiga


Cobertura

Quanto baste de leite nino

Modo de Preparo

1) Antes de ir ao fogo, misture os ingredientes até homogenizar, acrescente o leite ninho aos poucos para não empelotar.

2) Leve ao fogo baixo.

3) Mexa até que solte do fundo da panela.

4) Deixe esfriar completamente.

5) Enrole os doces e passe no leite ninho.

Prontinho!

Dica da Pri

O creme de leite serve para deixar o brigadeiro cremoso, se não gostar, pode tirar!

Brigadeiro Gourmet de Oreo® :D

Olá Queridos e Queridas,

Depois de um tempinho sem postar, voltei com uma receita para lá de especial!

Anota aí!

Brigadeiro Gourmet de OREO®

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1/2 lata de creme de leite
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de essência de baunilha
10 biscoitos oreos picados

Cobertura

10 biscoitos oreos sem recheio triturados para enrolar

Modo de Preparo

1) Misture os ingredientes, exceto os Oreos picados e a baunilha e leve ao fogo baixo.

2) Mexa até que comece engrossar e adicione a baunilha

3) Mexa até que solte do fundo da panela.

4) Acrescente os Oreos Picados e Misture

5) Deixe esfriar completamente.

6) Triture os Oreos sem recheio para a cobertura.

7) Enrole os doces e passe na farofa de Oreos

Prontinho!

Dica da Pri

Se preferir enrole os docinhos em blossoms de chocolate belga! :D

Torta Holandesa de Ovomaltine :D

Vamos lá aprender uma variação da Torta Holandesa, com ovomaltine!

Torta Holandesa de Ovomaltine

Ingredientes

Massa da Base
150 gramas de biscoito de maizena ou leite (cerca de 2/3 do pacote)
100 gramas de manteiga sem sal

Para a decoração lateral
1 pacote de bolacha calipso

Creme Ovomaltine
300g de cream cheese
1 pote de Ovomaltine Cream


Cobertura (Chantilly de Ovomaltine):
1 garrafinha de creme de leite fresco gelado
170 g de ovomaltine


Modo de Fazer:

Base:
1- Triture o biscoito no liquidificador ou processador e misture com a manteiga formando uma farofinha úmida.

2- O ideal é que a manteiga esteja amolecida (no ponto que pareça uma pomada).

3- Forre uma assadeira com fundo removível com essa farofinha pressionando bem.

4-  Arrume os biscoitos de chocolate ao redor da forma (a parte com o chocolate deve ficar virada para fora).

5- Leve à geladeira por meia hora para que a base fique bem firme.

Creme:
1- Bata na batedeira o cream cheese para amolecer e até obter um creme branco.

2- Junto o Ovomaltine Cream (você compra pronto no supermercado) e bata até incorporar.

3- Coloque o creme sobre a massa e leve para gelar por duas horas.

Cobertura: 
1- Bata o creme de leite e o ovomaltine na batedeira até formar um chantilly leve e cremoso.

2- Após o creme e massa já estarem gelados, cubra a torta e decore com o chantilly e polvilhe ovomaltine!
(espere para bater quando já estiver quase acabando as 2 horas de geladeira)

Prontinho!

Dica da Pri

O ideal é manter na geladeira por umas 6 horas antes de servir para que ela esteja bem firme, melhor ainda fazer no dia anterior ao de servir.

Beijos e até a próxima!

Espetinho de Morango :D

Friozinho teimando em não ir embora, que tal fazer uma sobremesa típica das quermesses e se deliciar?

Espetinho de Morango

Ingredientes

1 Caixa de Morangos (dá para fazer de 5 a 6 espetinhos)
5 espetos de churrasco de bambu
500g de chocolate belga ao leite (Claro, usei Callebaut)

Modo de Fazer

1- Tire o cabinho dos morangos.

2-  Espete 3 ou 4 morangos no palito, use a parte verde do meio para que eles não caiam do palito.

3- Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas.

4- Apoie os palitos em um bowl e banhe no chocolate.

5- Deixe esfriar em uma base de isopor para que o chocolate escorra e crie casquinha.

Prontinho!

Dica da Pri

Não deixe a água do banho maria ferver! Isso vai queimar o seu chocolate.

Cocadinha Cremosa de Milho Verde :D

Versão da cocada que mistura o crocante do coco com a doçura do milho.

Cocadinha Cremosa de Milho Verde :D

Ingredientes

. 1 lata de leite condensado
. 1 lata de milho-verde escorrido
. 3 1/2 xícaras (chá) de açúcar
. 200 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Bata no liquidificador o leite condensado e o milho-verde. Coloque em uma panela antiaderente.

2. Junte o açúcar e o coco ralado. Leve ao fogo brando mexendo até aparecer o fundo da panela.

3. Retire do fogo, despeje em uma superfície lisa, untada com manteiga e nivele a superfície com uma espátula.

4. Deixe esfriar e corte em losangos.

Dica da Pri

Quer deixar sua cocada mais durinha? Deixe a cocada sobre a superfície lisa de um dia para o outro, e só depois corte o doce.

Beijos e até a próxima.